东方渔业公司是Enoksen (右图)同Frank O’Hara于1978年建立的。届时，Enoksen 及O’Hara同时拥有船只，并探寻着深入掌控从北大西洋捕捞的扇贝的市场。建立一个加工厂毋庸置疑成为下步计划，东方渔业就这样在水产业中两位阅历丰富而且智趣相投的前辈名下以合资的形式成立了。而Enoksen 同O’Hara至令仍是东方渔业的共同所有者及合作伙伴。

前期，东方渔业为美国东北地区的海产经销商加工新鲜扇贝。随着公司产品质量及整体信誉度的提升，东方渔业的业务也不断增加。几年的时间，东方渔业的客户已经遍及美国各地。

20世纪80年代中期，当东方渔业决定提供冷冻扇贝时，新的成长机遇呈现于众人面前。随着盘冻设备的安装，加工厂得到了升级，不久，公司便成为美国市场中冷冻扇贝生产的领导者。

近年来，随着技术设备的增加及Eastern Brand（东方牌）冷冻扇贝的引进，东方渔业迅速成长起来。不断提升的产量，已使东方渔业成为世界上最大的扇贝公司。